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宁波鄞州好吃的雪菜在紫云堂-无添加剂色素

发布日期:2019.05.21     阅读人数:

要找到好吃还正宗的鄞州雪菜,一定要看产地,在雪菜行业素有:中国雪菜看鄞州之说,紫云堂鄞州雪菜是宁波知名品牌。雪菜棵棵严选,精心腌制,全程没有任何添加剂、色素等,纯天然发酵,传统腌制,保留了雪菜的原汁原味。


雪菜对于宁波人来说是日日离不开的小咸菜,鄞州的雪菜博物馆记录着上千年的雪菜历史,可以说是雪菜的发源地,真正的雪菜之乡。


有很多人问到宁波可以带什么回去,大多数人知道的都是海产品或汤圆,却把鼎鼎有名的雪菜给忘记了。其实带点好吃的雪菜回去,既经济实惠,还方便好吃,会留下不错的口碑。


腌制雪菜的厂家有很多,但像紫云堂这样,什么添加剂、色素都不添加的厂家却很少,让自己及朋友吃到更安全、健康的雪菜,打电话给紫云堂就可以,一个电话送货到家。


紫云尝郑重承诺,在腌制雪菜的过程中除了食用盐和水以外,再无别的添加,传统腌制工艺,自然发醇馈赠,公司产品经国家食品安全检测,先后通过了ISO22000食品安全管理体系和ISO9001:2008质量管理体系认证,同时紫云堂雪菜远销美国、加拿大、意大利、澳大利亚、新西兰、马来西亚等国家。在国外也是不可多得的美食。公司自主研发了海带蒿菜、笋丝蒿菜、青豆蒿菜、海苔小包装等系列即食新产品。



市场上看到的包装好的雪菜,是经过以下程序后上市的。


新鲜雪里蕻经晾晒、腌制成熟后,取出,清洗脱盐,切头、切段,加入配料制作不同的口味,再进行称重、装袋,真空封口,高温杀菌处理,冷却后装箱入库。


雪菜腌制要选用中国雪菜之乡宁波鄞州优质雪里蕻,经科学配方、真空包装、巴氏杀菌精制而成。具有鲜香嫩脆、营养丰富、风味独特的特点,且干净卫生、携带方便、开封即食,炒、煮、烤、炖、作汤皆宜。“吃尽鱼虾嫌油腻,馋涎酸腌菜”这是古人对腌雪菜的描述。腌雪菜色泽金黄、块大体长,吃到口中娕脆滋润、味道鲜美、酸甜适中,食之便唇齿生津,其酸溜鲜纯之味道直通五脏六腑,直觉遍体轻爽,胃口大开。


宁波鄞州出产雪菜制品历史悠久。在过去的一千多年里,腌制雪菜都是鄞州地区百姓世代相传的手艺,自古以来就有“纵然金菜琅蔬好、不及吾乡雪里蕻”的说法。其中鄞州雪菜因其色泽黄亮食之生津开胃,深受人们的喜爱。鄞州地区被国家有关部门认定为“中国雪菜之乡”。


紫云堂雪菜已有近30年雪菜腌制历史,公司董事长卢世良是鄞州区雪菜协会副会长,对雪菜腌制有着严格的要求,腌制的雪菜更优质,口感更好。

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